春のモノつれづれの徒然草（田舎町弱小居酒屋店主奮闘記）/ウェブリブログ

春のモノ

<< 作成日時： 2008/03/04 18:52 >>

牡蠣も鮟鱇もそろそろ名残、ホタルイカが市場に並びだす。春は苦手だわ。コレ！っちゅう食材が無いもんね。イヤ、あるにはあるんだけど自分の少ない引き出しが災いして、当たり障り無い料理になっちゃうだよなぁ。タラの芽とか蕗の薹とか食べたい？自分は特別食べたいとは思わんもん。だで、お客さんにも勧めれんなぁ。茹で上がりがぷっくり太ったホタルイカ。産地を見ると富山で、それよりひと回り小さい小ぶりなモノは兵庫産。富山産に飛び付くはずだけど、ニュースで知った日本海沿岸に打ち寄せられた中国からの漂流物が頭をよぎる。もちろん有害なら国が販売を許可しないだろうから、安全なんだらぁけど…。自分が食べるなら…、兵庫産やな。優先するのは美味しさや安全性も含め、何より自分が食べたい食材か？っちゅう事だったりします。